Plan Arco Iris de Nutrición: Guía de Colores y Fitonutrientes


En la actualidad, muchos organismos reconocidos han recomendado que debemos consumir un mínimo de 5 raciones diarias de frutas y vegetales para mantenernos sanos. Las frutas y vegetales de colores vivos son las más ricas en nutrientes y por ello te listamos el arco iris de colores y fitonutrientes para que tengas una guía a la hora de elegir tus alimentos.

Sigue el plan arco iris, prueba los diferentes colores y haz que tu plato luzca como una caja de colores con el fin de no perderte ningún fitonutriente.

Plan Arco Iris

Color Fuentes Nutrientes Beneficios
Rojo Tomate, patilla, toronja rosada y guayaba. Licopeno. Combaten el cáncer de próstata y las afecciones cardíacas.
Rojo/morado Uva, ciruela seca, manzana, arándano, mora y fresa. Flavonoides. Evitan los coágulos y las afecciones cardíacas
Naranja Mango, zanahoria y calabaza. Alfacaroteno y betacaroteno. Antioxidantes, combaten el cáncer y alteraciones pulmonares malignas.
Naranja/amarillo Naranja, mandarina, durazno, lechoza. Criptoxantina y terpenos. Combaten el cáncer y úlceras.
Amarillo/verde Espinaca, maíz, arveja, aguacate, melón. Luteína, zeaxantina y carotenoides. Antioxidantes, protegen la retina de la degeneración macular y las cataratas.
Verde Col de Bruselas, brócoli. Sulforafanos. Combaten el cáncer de pulmón.
Blanco Ajo, cebolla, cebollín. Organosulfidos. Combaten el cáncer, evitan la formación de coágulos y reducen las infecciones.
Azul/morado Mora. Antocianinas. Antioxidantes, controlan el cáncer y estimulan al cerebro.

Fuente: EnBuenasManos.com - Fitonutrientes, color y salud en su dieta

Mayo 21, 2007 | Categoría: General

Comentarios

2 Respuestas para “Plan Arco Iris de Nutrición: Guía de Colores y Fitonutrientes”

  1. maria el Febrero 13th, 2008 2:15 pm

    el sitio esta bueno pero tendria q tener la imagen del arco iris nutricional y esplicaciones practicas

  2. Una manera fácil para comer más verde el Julio 28th, 2008 4:55 pm

    […] 1. Visualiza un plato en cada comida. 2. Dibuja una línea por la mitad. 3. Haz que la mitad del plato tenga frutas y vegetales. […]

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