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Métodos de cocción saludables

Comer saludable no es sólo cuestión de elegir alimentos sanos, sino también emplear métodos de cocción saludables al momento de preparar la comida:

- Cambia el aceite por spray vegetal y utiliza recipientes antiadherentes para minimizar el consumo de grasas.

- En los platos al horno añade una taza de caldo mezclado con la misma cantidad de vino tinto o blanco. Evitarás el uso de aceite y el resultado final será más rico y ligero.

- La cocción a la sal es otro de los métodos que puedes emplear para evitar las grasas en las preparaciones al horno.

- Envuelve los alimentos en papel manteca o aluminio. Tendrán mucho más sabor.

- Otra opción son las marinadas: deja la carne durante un día en una mezcla de vinagre y hierbas aromáticas o vino con especias. Guárdala en un recipiente con tapa dentro de la heladera.

- Reemplaza cada huevo por dos claras. Reducirás la cantidad de grasas sin alterar el resultado final.

- Retira la piel del pollo antes de comenzar la cocción y para evitar que la carne se seque, cúbrela con rodajas de manzana o con lonchas de jamón.

- Una forma de desgrasar los alimentos es preparar algunos de ellos con un día de anticipación. Así la grasa se solidifica y se puede retirar con facilidad antes de calentar.

- Para dar buen sabor a los alimentos sin necesidad de exagerar el uso de aceites, cremas o mantecas agrega hierbas aromáticas y especias. Así tendrás distintos sabores en un mismo plato.

Fuente: Trucos para bajar de peso sin hacer dietas y mantenerse sano.

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Diciembre 6, 2008 en Trucos saludables

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