Más saludable: Naranja Entera vs Jugo

Hemos escuchado en TV que si tomas jugos vas a vivir muchos años. Es verdad que los jugos pueden tener altas concentraciones de vitaminas, pero también poca o casi nada de fibra y por ello un índice glicémico más elevado, lo cual produce un mayor incremento de nuestra glucosa en sangre (en comparación con la fruta entera).

Para ilustrar el párrafo anterior, fíjate en los valores de los siguientes alimentos:

Naranjas
Índice Glicémico = 42
Carga Glicémica = 5
Factor de Inflamación = + 13

Jugo de Naranja
Índice Glicémico = 53
Carga Glicémica = 13
Factor de Inflamación = - 65

- El índice glicémico (IG) nos muestra que tan rápido y tan alto se eleva el nivel de azúcar en la sangre después de ingerir alimentos.
- La carga glicémica (CG), nos indica por cuánto tiempo se mantiene alta el azúcar en la sangre.
- El factor de inflamación (IF) nos muestra que tan pro o anti inflamatorio es un alimento.

Debido a esto, te recomendamos consumir la fruta entera…

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