La investigación de las afecciones de la piel indica que la dieta desempeña un papel importante para mantener la piel sana. Las deficiencias de ciertos nutrientes pueden resecar la piel y dificultar la curación de heridas, y las intolerancias alimentarias pueden provocar eczemas, exigiendo la eliminación de la dieta del alimento causante.

La piel es, sin lugar a duda, un órgano que pone de manifiesto los desequilibrios que el cuerpo experimenta a nivel interno. Su aspecto puede variar en función del estado de salud y de ánimo de una persona, y puede revelar signos de muy diversos trastornos.

El envejecimiento de la piel se manifiesta con una mayor sequedad debido a la dificultad de la piel de retener la humedad, con una disminución del grosor de la piel y la aparición de manchas. La exposición diaria a la luz solar genera una gran cantidad de radicales libres que pueden acelerar el proceso natural de envejecimiento cutáneo. Nuestro cuerpo posee sus propios sistemas de defensa antioxidantes. La Superóxido Dismutasa parece ser la enzima clave en las defensas naturales contra los radicales libres de nuestro organismo.

La exposición excesiva a los rayos solares puede causar un daño celular grave. Entre los diferentes tipos de rayos solares, los rayos UVB son los causantes del enrojecimiento de la piel y bronceado, mientras que los UVA son los que producen mayor estrés oxidativo. Pero también debemos tener en cuenta que la luz visible representa un 50% de la luz que el sol emite y también tiene consecuencias sobre la piel. Actualmente, recurrimos a los protectores solares para protegernos de las quemaduras del sol, pero nuevas investigaciones muestran que las cremas y lociones con Factor de Protección Solar (FPS) no son suficientes. Los protectores solares difícilmente proporcionan una pantalla total, por lo que se hace necesario prestar más atención al cuidado de nuestra alimentación.

Ciertas sustancias de los alimentos protegen la piel del deterioro provocado por los rayos solares y nos ayudaran a evitar un envejecimiento prematuro de nuestra piel.

En los próximos días se publicará un listado de los nutrientes y su función para la piel, así como la fuente para obtenerlo.

Fuente: Spiral Magazine 24, Julio-Agosto 2008

La página la puedes ver en castellano y catalán, pero a pesar que el juego sólo está disponible en catalán, es muy intuitivo, educativo y fácil de jugar. Te invito a que juegues y te aseguro que aprenderás a clasificar mejor tu basura y contribuir con nuestro planeta.

Para jugar, sólo debes entrar en la web de reciclem.cat y hacer clic en la esquina superior derecha donde se indica Jugar a reciclar.

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El siguiente experimento se realizó para extraer el contenido de 400 cigarrillos (unos 7200 mg de alquitrán y otros químicos). Si fumas, fíjate en lo que tu cuerpo podría absorber en menos de un año:

Piénsalo mejor… ¿Cuánto fumabas al día? Ya es hora de tomar conciencia…

Pues, no eres el único. Pero antes de dejar de comprar fruta fresca, carne, vegetales y otros artículos que a menudo son percibidos como costosos, revisa y pon en práctica estos consejos del Sistema de Salud de la Universidad de Michigan. Holly Scherer, R.D., asegura que puedes seguir algunas directrices fáciles para comprar alimentos sanos, en lugar de cambiar a una dieta de patatas o papas fritas, macarrones con queso o una de comida rápida y hamburguesas.

Ella sugiere que hagas tu propio café, compres frutas y vegetales de temporada, de vez en cuando reemplazaces la carne con fuentes de proteínas como huevos y frijoles, y no caigas en tentaciones de comida rápida.

“Mediante la planificación a futuro, comprando en descuento y probando los productos genéricos o las propias marcas de la tienda, realmente puedes ahorrar una cantidad significativa de dinero, mientras proporcionas alimentos sanos y bien equilibrados para tu familia.”

Frutas y vegetales

Compra alimentos de temporada porque suelen ser más frescos y baratos. Intenta comprar los paquetes grandes porque pueden ser más baratos que las unidades individuales.

Si compras alimentos que no son de temporada, los congelados pueden ser un poco más baratos y frescos (fueron congelados al momento de su recolección).

Si piensas que estás gastando mucho, intenta cultivar tus propios alimentos. Puedes colocar las plantas en macetas o porrones y además te pueden servir para decorar la casa.

Proteína

Las proteínas pueden ser el grupo más difícil de adaptar a un presupuesto. Quizás el filet Mignon o las langostas estén fuera de tu alcance. Pero se puede conseguir proteína sabrosa y a buen precio.

Lo mejor es comprar alimentos poco preparados (o procesados). Tu puedes sazonar tus propios alimentos. Incluso puedes preparar aliños más sanos, con mayores nutrientes y mucho menos sal que los del supermercado. Al comprar el pollo lo mejor es elegirlo con el hueso porque es más barato que los que vienen en filetes.

La carne no es tu única opción. Considera la posibilidad de reemplazar la carne con un sustituto proteico un par veces a la semana. “Puedes pagar hasta tres veces más por onza de carne en lugar de comprar un sustituto como los frijoles, huevos o crema de cacahuate o maní”, dice Scherer.

Granos o frijoles

Al igual que ocurre con las fuentes de proteínas, lo mejor es comprarlos poco preparados o procesados. Prefiere el arroz integral. Compra paquetes grandes de avena de cocción rápida en lugar de paqueticos de harina de avena instantánea.

Y es una buena idea comprar pan, muffins (o magdalenas) o tortillas de trigo cuando estén a la venta y congelar cualquier extra que no vayas a utilizar antes de la fecha de caducidad, dice Scherer.

Bebidas

Uno de los mayores ahorros es comprar un filtro para el agua en vez de comprar agua embotellada. Además, comprar jugo concentrado en lugar de una botella o recipiente de jugo te puede ahorrar algo de dinero.

Para los amantes del café, lo mejor es preparalo en casa que salir todas las mañanas a la cafetería. Con lo que gastas en una taza de café te puedes comprar un paquete de café para prepararlo en casa.

Meriendas

En vez de comprar paquetes de 250 calorías de papas o patatas fritas, pretzels o lo que sea, es preferible que prepares tu propia medienda en bolsitas. Puedes incluir raciones pequeñas de frutos secos, semillas y frutas.

Consejos generales

- Mira los productos genéricos o los de la marca del supermercado.

- Busca los recipientes o cajas más grandes para ahorrar algo de dinero. Para ver si realmente es mejor, compara los precios unitarios de los recipientes más grandes y más pequeños.

- Llena tu inventario con productos no perecederos cuando estén en oferta.

- Evita la tentación de las galletas del pasillo o el pasillo de las galletas. “Pasa más tiempo en el lugar de la tienda donde están los productos frescos y realmente se centran en las frutas, los vegetales, las carnes magras y los alimentos con bajo contenido de grasa láctea”, dice Scherer.

- Usa cupones, pero sólo para las cosas que normalmente comprarías y no un montón de alimentos con alto contenido de grasa y azúcar.

- Cocina en tu casa en lugar de salir a comer. Nuestros padres lo hicieron así por mucho tiempo. Antes no era tan usual salir a comer.

- Cuando salgas a comer y te des cuenta que el restaurante sirve porciones grandes, pide lo que sobre para llevar y así tendrás el almuerzo del día siguiente.

¿Qué más se te ocurre para comer sano y barato?

Vía | medicalnewstoday.com

El siguiente video resume algunos experimentos donde se demuestra cómo la restricción calórica retarda el envejecimiento.

Recuerda: “Las hamburguesas no sólo engordan, sino que también acortan la vida…”

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Obviamente, hubo una gran cantidad de manos agitándose en la conferencia para tratar de explicar estos resultados. Después de todo, es bien conocido que la reducción de los niveles de glucosa en sangre debido a una restricción calórica da lugar a un ciclo de vida más largo y una mayor salud en general. Así que, en la opinión del Dr. Barry Sears, la respuesta es que los fármacos utilizados para reducir los niveles de glucosa en sangre en los diabéticos implican una toxicidad a largo plazo. Esta es la parte triste de la medicina moderna, especialmente en el tratamiento de diabéticos, donde las drogas se han convertido en el tratamiento todopoderoso de la enfermedad.

Esto es casi lo opuesto al pasado cuando se utilizaba la dieta como el principal tratamiento para tratar la diabetes. Hoy en día los pacientes pueden comer lo que quieren y simplemente tomar más medicamentos.

Vía | DrSears

Otro ejemplo de vida es Tony Melendez (que también nació sin brazos).
SI SE PUEDE…

1. Elija un lugar tranquilo y dedique unos minutos a relajarse.

2. Aprenda a diferenciar entre músculo relajado y un músculo tenso. Suba el brazo y manténgalo un momento en alto apretando el puño. Note la tensión y la rigidez. Deje caer el brazo suavemente y aprecie la diferencia: notará sus músculos caídos y flojos. Esto es la relajación.

3. Grabe una cinta o realice un repaso mental por las distintas partes de su cuerpo, imaginando en todas ellas un cartel con letras donde pueda leer “relájate”. Repita varias veces las frases “me encuentro relajado, me encuentro tranquilo, me siento bien”.

4. Texto a seguir para relajarse:

Respire hondo, profundo… lentamente.

Concéntrese en su pierna derecha. Piense cómo se va relajando su pie… se afloja. Todos los músculos de la pierna derecha están cada vez más flojos… no están tensos… Repita mentalmente, fijando su atención en la pierna: “relájate, relájate”… A continuación relaje su pierna izquierda. Note cómo la va sintiendo más y más pesada… más y más relajada…

Concéntrese en su brazo derecho. Ordene mentalmente a su brazo derecho: “relájate, relájate”. Sienta cómo los músculos se van soltando, distendiendo… El antebrazo se relaja, los músculos se aflojanm caen… El hombro se va relajando… lo siente pesado… sin tensión muscular.

Fije su atención en su brazo izquierdo y repita mentalmente: “relájate, relájate”. Su brazo izquierdo se relaja, cada vez pesa más… Todo el brazo izquierdo, el antebrazo, el hombro… van estando flojos, blandos, sin tensión muscular.

Repita mentalmente, “me encuentro relajado, me encuentro tranquilo, me siento bien”.

Va usted a relajar su cabeza… su cara… Concéntrese en su frente, note cómo se va relajando… se aflojan los músculos de los pómulos… los dientes dejan de estar apretados… la barbilla se entreabre…

Repita de nuevo: “me encuentro relajado…, me encuentro tranquilo…, me siento bien”.

Usted es capaz de relajarse… de vencer sus tensiones… y se siente bien.

Cuando abra los ojos y se incorpore al mundo exterior va a encontrarse con sus afanes diarios…, pero sin ansiedades…, sin tensión…, relajado.

Ahora, para terminar la relajación, puede ir moviendo sus manos, sus piernas, su cabeza… Va a ir dando tensión a sus músculos lentamente para incorporarse a su vida diaria con mayor capacidad de atención y concentración. Mueva los dedos…, la cabeza de un lado a otro…, los pies… Escuche los ruidos que hay a su alrededor… Por último, abra los ojos despacio…

Fuente: Gimnasia para la memoria por Pedro Montejo y Mercedes Montenegro.

Si quieres conocer más detalles acerca del estudio, puedes leer el artículo original en inglés. En fin, los autores concluyeron:

“El consumo regular de café no está asociado con un mayor índice de mortalidad en hombres o mujeres. Aunque la posibilidad de un beneficio modesto por el consumo de café, en todas las causas de mortalidad por enfermedades cardiovasculares, necesita mayor investigación.”

Leche cruda

La diferencia entre leche cruda y pasteurizada es el calor. La pasteurización requiere que la leche cruda se someta a 161 grados Fahrenheit (63 grados centígrados) durante 15 segundos. Esto mata los microorganismos, como las bacterias que crecen rápidamente en la leche. En el proceso, el calor también mata las bacterias beneficiosas como los probióticos. Los fabricantes han empezado a añadir probióticos como el acidophilus para el yogurt y otros productos lácteos para reemplazar los que se pierden en la pasteurización.

De acuerdo con los defensores de la leche cruda, eso no es todo el daño que causa la pasteurización. Se destruyen las enzimas, se pierden vitaminas e incluso la naturaleza de las proteínas cambia. No hay duda que el calor modifica la leche cruda, al igual que modifica la carne, vegetales y frutas.

Pero, ¿cuáles son los beneficios de beber leche cruda? Los defensores de la leche cruda, como The Weston A. Price Foundation, dicen que beberla mejora el sistema inmunológico, los huesos se hacen más fuertes, se reducen los problemas digestivos y mucho más. El problema es que no hay mucho apoyo de la ciencia para los efectos beneficiosos de la leche cruda. Nadie ha investigado la comparación de los beneficios saludables entre la leche cruda y pasteurizada, por lo que no hay manera de saber si la leche cruda en realidad tiene beneficios -lo único que tenemos son los testimonios de personas que beben leche cruda, ¿pero son confiables esos testimonios?.

Seguridad:
El verdadero problema con la leche cruda versus la leche pasteurizada es la seguridad. En pocas palabras, en los EE.UU., la Food and Drug Administration (FDA) dice que la leche cruda puede ser peligrosa para su salud debido a la posibilidad de agentes patógenos; los defensores dicen que es más segura que la leche pasteurizada. La FDA ha realizado presentaciones en todo el país sobre las posibilidades de enfermedad de la leche cruda, así como los mitos de los beneficios.

En resumen:
La leche cruda puede tener beneficios que exceden los de beber leche pasteurizada, pero hasta la fecha no hay apoyo a la investigación. Si usted quiere beber leche cruda, asegúrese de conocer la granja donde la estás comprando, porque el potencial de contaminación es mayor que para la leche pasteurizada. Si bebes leche cruda y no conoces la fuente, es como lanzar los dados con tu salud y esperanza en el mejor de los casos. Una mejor solución podría ser beber leche pasteurizada y tomar un suplemento de probióticos - de esa manera estás recibiendo lo mejor de ambos mundos.

Vía | betterlifeunlimited